历经四十余年的培育和发展，陆良县食用菌产业持续发展壮大，逐步向规模化、产业化蜕变发展，不断朝着精深加工方向延伸拓展，为乡村振兴赋能助力。

走进陆良县马街镇一食用菌大棚，蘑菇香味扑鼻而来，整齐排列的菌棒上一簇簇蘑菇探头而出。种植户岳石生和工人们正忙着采摘、装框，看着头茬菇肥硕、均匀，岳石生掂量着手里的菌棒，满心欢喜地说：“像这样一个菌棒，纯利润会有2元多，我家一年种40万袋，一年能挣75万至80万元。”

岳石生种菌子已经有30多年，过去他家种植菌子需要自己拌料、装菌棒、接菌种等多道烦琐工序。随着食用菌产业的发展，过去需要大量人力完成的程序已经转变为机械化、自动化，烦琐的制包过程被细化分解，形成了从菌种繁育、菌棒生产、菌种培育、菌菇栽培、菌产品加工等完整的食用菌生产全产业链条。种植户会直接购买企业加工好的菌棒，自己管理，等菌子采收后又有专门的企业上门回收。不少过去的种植大户也逐步在食用菌种植环节中找到了发展“密码”，他们专门从事菌棒生产或者种植管理或者其他某一个环节，并不断强化生物技术，在原种和栽培种选育改良上下功夫，增强自身发展竞争力。陆良爨乡绿圆菇业有限公司是一家专门从事菌种培育、菌棒加工的企业，办公室人员孙丽介绍说：“我们公司自己种植的品种有杏鲍菇、有黄色金针菇、有金耳，我们公司带动农户种植的品种有平菇、榆黄菇、秀珍菇、姬菇、香菇等多个品种，公司每年生产的菌棒数量有1000万包、鲜菇产量1000万吨左右，今年年产值有7000多万元，我们的鲜菇销往云贵川等全国各地及东南亚地区。”

为推动食用菌产业做大做强，陆良县积极争取曲靖市食用菌科技成果转化中心落户当地，以菌种改良研发、先进科技推广、设施模式优化三个环节作为重点攻关方向，助力食用菌高产高效发展。陆良县供销社副主任、食用菌协会会长方乔文介绍说：“依托食用菌科技成果转化中心，目前资源库有平菇、香菇、金针菇等八个品质成熟的菌类，正在选育改良的有金耳、白灵芝、见手青等四个品类，现有服务对象9家龙头企业、22家专业种植合作社、200余家种植户。”

随着食用菌规模化发展，精深加工产业也得到快速发展，在陆良县大莫古镇，不少企业从事菌类加工，实现可观效益。在一家菌类加工企业展区，食材干菌、烹饪料包、菌类开袋小零食、菌类酱菜应有尽有，公司负责人钱存友介绍说：“我们现有30多个品类，开袋小零食销量最好，被销往全国各地，每年的产值3000多万元。”

经过40多年的发展，全县食用菌产业初步形成了分工合作、产销一体的专业化、规模化发展格局，并促使一、二、三产业融合发展，向着全产业链稳步拓展。据了解，全县现有规模种植户400余户，产值超1000万以上的加工企业10余家，从业人员4万余人，2024年全县食用菌种植面积220万平方米，产量18.23万吨，综合产值近30亿元。

记者：桑俊燕 邓赛 陈丹（实习）

审核：桂云涛

编辑：杨懿妮